Phở

Không chỉ được người Nhật Bản vô cùng yêu thích, Phở còn là một món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới bởi hương vị đặc trưng đến từ nước dùng và sợi phở thơm ngon không đâu có được.

Phở bò được xem như “hoa hậu” trong nền ẩm thực Việt Nam khi là món ngon tiêu biểu được giới thiệu với bạn bè trên khắp thế giới.

Nước dùng Phở bò được kết hợp từ xương bò ninh cùng quế, hoa hồi, hành khô, gừng, thảo quả, mùi khô nướng, tạo nên hương vị đặc trưng mà chỉ có Phở Việt Nam mới có.

Sợi phở được trụng qua nước sôi, xếp vào bát cùng thịt bò thái mỏng, hành lá thái sợi, rau mùi xắt nhỏ, sau cùng là chan lên nước dùng nóng hổi thơm ngon có sức hấp dẫn khiến thực khách phải xuýt xoa mỗi khi ăn món ăn này. Một chút chanh tươi, tương ớt, tỏi tươi sẽ càng làm tăng vị ngon của món Phở. Ở Hà Nội, quẩy giòn được xem là bộ đôi không thể thiếu khi ăn phở.

 

Anh Kenji và bác Thìn đã thành công đưa phở Thìn đến với Nhật Bản

Phở Thìn Tokyo cũng là một cái tên không thể không nhắc đến, đây là chi nhánh tại Tokyo của thương hiệu phở Thìn Lò Đúc nổi tiếng Hà Nội. Chi nhánh này mới được mở vào năm 2019. Người quản lý người Nhật của quấn đã ăn phở bò tại cơ sở chính (Hà Nội) vào năm 2015 rồi mê mẩn hương vị phở, sau đó thuyết phục ông Thìn cho phép mở chi nhánh Tokyo. Quán không chỉ phục vụ phở bò nhưng với hương vị đặc biệt, quán đã dành tình cảm của cả thực khách Tokyo.

Bún chả

Nếu Phở bò được vinh danh nhờ hương vị hấp dẫn của nước dùng, thì Bún chả cũng không hề thua kém khi mang lại cho thực khách cảm giác khó quên từ nước chấm.

Nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt là sự kết hợp hài hòa của nước mắm, giấm, đường, tỏi ớt làm nên hương vị đặc trưng mà chỉ có bún chả mới có. Nước chấm Bún chả thường được cho thêm nộm đu đủ, cà rốt mang lại sự thích thú cho thực khách mỗi khi cắn vào thấy giòn giòn.

Thịt và chả viên được tẩm ướp gia vị sau đó đem nướng trên than hoa là một phần không thể thiếu làm nên sự hấp dẫn của Bún chả. Bún chả thường được ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách, tía tô, giá đỗ.

 

Bún chả – Món ăn được nhiều người Nhật Bản yêu thích

Bánh Mỳ

Món Bánh mỳ Việt Nam được yêu thích không chỉ bởi nó có hương vị đặc trưng mà còn bởi Bánh mỳ Việt Nam có rất nhiều cách để thưởng thức. Mỗi vùng miền lại có một cách kết hợp hương vị khác nhau, tạo nên thế giới bánh mỳ vô cùng phong phú.

 

Bánh mỳ Hà Nội với đặc trưng là ruốc, giò chả

Nếu ở Hà nội, món bánh mỳ thường có pate, ruốc, giò chả kèm tương ớt, rau mùi và dưa chuột thì tại Hải Phòng, món bánh mỳ que (bánh chỉ to bằng hai ngón tay) với nguyên liệu đơn giản là pate và tương ớt với lớp vỏ bánh nướng giòn tan cũng đủ làm thực khách vô cùng thích thú.

Bánh mỳ Hội An có lẽ là món bánh mỳ nổi tiếng Nhất tại Việt Nam khi kết hợp bằng rất nhiều nguyên liệu là jambon, giò, chả, thịt xíu, thịt nướng, thịt gà, trứng, phô mai và các loại xốt được làm theo công thức riêng góp phần tạo nên nét riêng biệt của Bánh mỳ Hội An.

Bánh mỳ Xin Chào( Tokyo) là tiệm bánh mỳ nổi tiếng tại Nhật Bản, tọa lạc ngay trên phố Waseda Dori tại thành phố Tokyo Nhật Bản, tiệm ăn này rất nhiều người Nhật rất yêu thích. Quán ăn này được hai anh em người Việt Nam mở và khẩu hiệu của quán là “Taste banh mi, taste VietNam”.

Chả giò

Chả giò với phần vỏ giòn rụm kết hợp phần nhân thơm, ngọt, thấm vị, ăn kèm với nước chấm

tỏi, ớt khiến nhiều người Nhật “mê mẩn”. Không chỉ đơn thuần khác biệt về cách gọi, món chả giò đã được người dân ở các vùng miền "biến tấu" lại để hợp với khẩu vị địa phương. Sự khác biệt này đến từ nguyên liệu phần nhân, loại bánh tráng cuốn, nước chấm ăn kèm và hình thức của món ăn.

Chả giò miền Nam được bọc bên ngoài bằng bánh rế hoặc bánh tráng bò bía, phần nhân gồm thịt xay, miến, mộc nhĩ, cà rốt, khoai môn, … cắt nhỏ, trộn đều và nêm nếm gia vị. Trong các "màu sắc" thì chả giò Nam Bộ có phần nhân phức tạp nhất, gồm nhiều nguyên liệu khác nhau.

Chả ram miền Trung sử dụng loại bánh tráng chuyên dụng, điển hình là bánh tráng mè hoặc bánh tráng phơi sương để gói chả ram, nên khi ăn rất lạ miệng. Khác với chả giò miền Nam, người miền Trung làm chả ram rất đơn giản, chủ yếu từ một nguyên liệu duy nhất. Thông thường, chả ram có kích thước chỉ bằng một ngón tay, nhỏ hơn nhiều so với "người anh em" miền Nam.

Nem rán miền Bắc với phần nhân được “biến tấu" với thịt xay (heo, cua, tôm), miến dong, cà rốt, trứng, hành. Phần nhân nem rán thường được làm nhiều từ hải sản. Người Bắc gọi phần vỏ bên ngoài là bánh đa nem nhưng thực chất là bánh tráng gạo, có màu trắng đục. 

Chả giò miền nam khiến người Nhật xuýt xoa vì có quá nhiều nguyên liệu hấp dẫn

Chè

Chè là món ăn vặt phổ biến trong các quán ăn Việt Nam tại Nhật Bản, nó có thể ở dạng bánh pudding, hoặc như một thức uống đơn giản kết hợp trái cây, rau, đậu, hạt, gạo nếp và bột sắn, và thường được phủ lên trên cùng với nước cốt dừa. Đây là một món ăn gây nghiện được nhiều thực khách Nhật ưa thích.

Chè chuối:

 

Chè chuối thơm mùi hương chuối kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy

Chè chuối là một món tráng miệng ngọt ngon được làm từ chuối xiêm. Chuối được nấu trong nước cốt dừa có hương vị ngọt ngào của kem, mùi hương chuối tinh tế và trông giống như bánh pudding. Một ít đậu phộng rang được rắc lên trên bát chè càng khiến món ăn đặc sắc hơn.

Chè trôi nước:

 

Chè trôi nước được nhiều người Nhật lựa chọn 

Chè trôi nước là một loại bánh gạo nếp có nhân là bột đậu xanh và nấu trong xi-rô gừng ngọt. Món tráng miệng này tên theo nghĩa đen là bánh được nổi trên mặt nước khi đun sôi. Chè trôi nước thường được ăn nóng, rắc mè trắng và một chút nước cốt dừa.

Chè bắp:

 

Người Nhật “thích thú” với chè ngô ngọt bùi

Một loại chè rất hấp dẫn, được làm từ ngô ngọt, gạo nếp, và thường được phủ lên trên cùng với nước cốt dừa đặc và siro. Nó có thể được ăn nóng hoặc lạnh, như một món ăn nhẹ, vào bất kỳ giờ nào trong ngày. Vị ngọt tự nhiên của ngô kết hợp với nước cốt dừa tạo nên một món ăn mùa hè rất dễ chịu.

Chè 3 màu:

  

Chè ba màu gây ấn tượng với người Nhật

Được đặt tên theo nghĩa đen là một món tráng miệng có 3 màu, các thành phần chính của món chè này thường gồm 3 loại đậu màu và thạch, được phủ với nước cốt dừa thơm ngậy. Đậu thận, đậu xanh cùng với thạch các màu được sử dụng phổ biến để tạo ra màu đỏ, vàng và xanh của món chè. Món tráng miệng ngon tuyệt này thường được phục vụ trong các lớp đầy màu sắc, và sau đó trộn lên khi ăn.

Chè sương sa:

 

Chè sương sa mát lạnh, thơm ngon

Được làm từ thạch agar, hạt lựu giả, bột đậu xanh và nước cốt dừa, đây là món ăn giải nhiệt tốt trong những ngày hè nóng nực ở Việt Nam. Hạt lựu làm từ những hạt có màu sắc sống động, được làm thạch, xắt thành những khối nhỏ và phủ lên một lớp bột sắn. Chè có vị mát, hơi ngọt và nó hòa quyện hoàn hảo với nước cốt dừa mịn.

Có thể nói, ẩm thực Việt là một trong số những nền ẩm thực có tiếng tăm tại Nhật Bản. Top 5 món Việt Nam được người Nhật Bản yêu thích"không phải dạng vừa" và đây đúng là một vinh dự lớn.